Receta Navideña de Sopa de Manzana

En Nochebuena, con el frío que suele hacer, nada se antoja más que una comida caliente, exquisita y con textura suave.

Es por eso, que para tu cena de Navidad, te propongo le prepares a tu familia esta deliciosa sopa de manzana. Y como siempre llegan invitados no esperados pero bienvenidos, los ingredientes de esta receta rinden para 8 o 10 porciones.

Ingredientes:

· 6 manzanas peladas y ralladas

· 2 tallos de apio picado

· 2 papas peladas y ralladas

· 1 cucharadita de jugo de limón

· 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón

· 1 hoja de laurel

· ½ cebolla finamente picada

· 1 ½ litros de caldo de pollo

· 1 paquete de queso crema

· Sal y pimienta blanca al gusto

· Aceite vegetal

Preparación:

1. En una cacerola con aceite caliente, acitrona la cebolla hasta que ésta cambie de color.

2. Agrega la manzana, el apio y la papa, baja el fuego y deja cocinar hasta que la papa este suave.

3. Una vez que la papa esté suave, añade el jugo de limón, la ralladura de limón, el laurel, el caldo de pollo y salpimienta a tu gusto. Retira del fuego al primer hervor.

4. Deja que entibie un poco, y licua todo lo que está en la cacerola con todo el queso crema hasta que obtengas una mezcla homogénea. Una vez licuado, regrésalo a la cacerola, rectifica la sazón y deja otros minutos más a fuego bajo.

5. Sirve caliente esta exquisita sopa de manzana y adórnala con rebanadas de ésta misma fruta.

TIP: Acompaña está crema con unas piezas de baguette italiano, y sírvela antes de tu plato fuerte. Es una excelente entrada.

Buen provecho!

Pastel de tres chocolates

Disfruta este delicioso postre sin tener que hornear, es extremadamente fácil.

Entonces, no hay que pensarlo dos veces: hay que preparar esta pastel de tres chocolates. ¡te encantará!

Ingredientes:

· 120 gr. de chocolate semi-amargo

· 100 gr. de chocolate claro

· 80 gr. de chocolate blanco

· 90 gr. de grenetina

· 1 taza de agua

· 2 litros de leche

· 1 lata de leche condensada

· 1 lata de leche evaporada

· 1 cucharada de vainilla

· 500 gr. de crema batida

· Aceite el necesario

Utensilios:

· 1 molde de 25 x 12 cm.

Preparación:

1. Unta el molde con aceite. Reserva

2. Hidrata la grenetina en la taza de agua y dilúyela en baño María o bien, en el microondas durante 30 segundos.

3. En un cazo, hierve las 3 leches (entera, condensada y evaporada) y la vainilla. Cuando haya hervido, retira del fuego, integra la grenetina y permite que se entibie la mezcla.

4. Una vez que la gelatina hecha con mezcla de leches, vainilla y grenetina esté tibia, agrega la crema batida y divide la mezcla en tres partes.

5. A cada una de las tres partes, incorpórale uno de los chocolates previamente picados hasta que se disuelvan perfectamente.

6. Vierte en el molde la gelatina de chocolate semi-amargo y refrigera durante 30 minutos hasta que cuaje.

7. Una vez que haya cuajado la primera gelatina, repite el paso 6 con las dos gelatinas restantes (la del chocolate claro y la de chocolate blanco), cuidando que al vaciar cada una de las gelatinas, éstas estén tibias, para que se puedan pegar las capas.

8. Desmolda y decora a tu gusto, quizá con placas de chocolate alrededor o con chocolate espolvoreado.

Listo! Ahora siéntate y disfruta de esta pastel de tres chocolates.

Buen provecho!